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专访大同永和美食城"掌门 "马建军
[ 2010-1-29 14:11:00 | By: hotel5 ]
 


    大同是闻名遐迩的美食城,星级酒店不少,特色饭店林立,而在这众多的酒店饭馆中,“永和”是引领大同餐饮发展的一面旗。
    “美食大同,荣耀永和”, “永和”是一个响当当的品牌
    永和餐饮公司共有六家店,每一家定位不同,特色各异,每一家都是嘉宾食客爱去的地方,每一家都是誉满云中的餐饮名店。
    仿古建筑风格的永和食府,主营传统中餐,是山西省首批“国家一级酒家”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”。
    永和美食城整体建筑气势恢宏,装修布局考究,古典风格与现代气派完美融合。美食城中西合璧,经营中餐及自助餐。
    永和快餐、永和茶餐厅是汇集中餐、商务快餐、时尚休闲于一体的靓点餐厅,以温馨的用餐环境、快速准确的服务和健康美味的食品组合给顾客带来便捷的享受。
    永和赵宅私房菜馆专营高档私房菜。它在诗意地张扬旧貌风韵的同时,以现代化的手法规划出极具人性化的空间。庭院自在,举步悠然,天人合一。
    “永和”品牌早已深入人心, “永和”就像一个贴心的老朋友,质朴而亲切,体面而尊荣。    前不久,全国城市和工矿棚户区工作会在大同召开,“永和”的地方风味土饭受到贵宾广泛好评,原汁锅烧鸡、风味烤羊背、赵宅私房羊杂、台蘑烧菠菜、沙棘黄米饭、黄花私家烩菜等让贵宾大快朵颐,给他们留下难忘的印象。
    辞掉 “金饭碗”,弄潮餐饮业,马建军不断推出餐饮新概念
    永和餐饮公司“掌门”马建军刚过不惑之年, 1992年,他毅然辞去工商局这个炙手可热的“金饭碗”,带着希冀、憧憬,义无反顾地投身民营经济的沧海洪流之中,开始他艰难的创业历程。
    1993年,马建军创办了门面不大的鸿安酒店,并陆续开了二部、三部和小城火锅店等,备尝创业甘苦。
    2000年,正是而立之年的马建军接购永和大酒店,从此事业翻开崭新的篇章。永和大酒店是具有涉外接待能力的大型纯餐饮企业,马建军斥资300万全面装修,并正式更名为永和食府。经营上,他突出中餐、火锅和中式快餐三位一体的优势,在大同餐饮界开创了一种全新的运营模式。
2002年11月,马建军又推出了经典川菜与流行川菜全新组合的“川菜美食月”,极富巴山韵味、蜀地风情的川味馆,更是把大自然秀美的田园风光浓缩在恬静的景致和无限的遐想之中,“永和”再次成为大同时尚餐饮的代名词。
    他创办的“永和快餐”以丰富的菜品、适中的价位,充分体现绿色、营养、时尚的快餐新概念,很快成为晋北快餐的强势品牌。马建军又在大同率先开辟了各类中餐的新领域,陆续成功开设了永和茶餐厅、永和赵宅私房菜等,也都备受消费者欢迎。
    目前,马建军又控股管理了永和美食城,在这里,他又以全新理念打造推出“永和大食代国际美食自助餐”,汇聚了从东南亚到日韩、从北美到澳洲、从意大利到法国的美食佳肴,让人们体验到不同国家、不同地域的美食精华,再一次开启了全新的美食探索之旅。他以全新理念打造的“德和山庄”建设也已近尾声,年内开业,将为大同餐饮业界再一次吹来清新的风。
   “食德饮和,尽善尽美”,马建军量身打造企业文化理念
    企业兴,兴在文化。“永和”打磨出自己独特的企业文化

 
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